Barebottle Brewing Company

Critères d'attribution

Excellence architecturale

Barebottle est situé dans le parc Salesforce, au dernier niveau de la tour Transbay à quatre étages, au cœur de San Francisco. Deux conteneurs de 20 pieds sont placés dos à dos. Le conteneur avant dispose d'un bar avec 20 robinets et d'une petite cuisine. Le conteneur arrière est équipé d'un réfrigérateur de 13 pieds et d'une arrière-cuisine. Un système de glycol va du réfrigérateur aux robinets. Nous avons inclus une fenêtre de service alimentaire séparée sur le côté du conteneur pour faciliter la commande et l'enlèvement des clients. Entre les conteneurs se trouve une cour intérieure de 8 pieds à laquelle on accède par un beau portail en bois de Garapa. Comme le bâtiment est situé au centre du parc Salesforce et qu'il est vu à 360 degrés, le design devait être attrayant de tous les côtés, y compris du toit. Nous avons utilisé une combinaison d'accents en bois de Garapa, de signalisation, d'éclairage, de comptoirs en acier inoxydable et de porte-boissons pour créer une expérience client à 360 degrés. Le bâtiment reflète la marque Barebottle avec une couleur de peinture personnalisée, une signalétique et un dosseret carrelé.

Innovation technique et durabilité

Le plus grand défi technique de ce projet était l'inaccessibilité de l'endroit. Barebottle est situé dans un parc existant au dernier étage du centre de transit transbay dans le centre de San Francisco. L'étage inférieur est une gare routière en activité. Afin de répondre aux défis uniques et au coût de l'acheminement des services publics vers le bâtiment à travers les 4 étages inférieurs, nous avons créé la cour intérieure pour permettre aux services publics d'être acheminés d'en bas jusqu'au dernier étage en un seul endroit central. Le bâtiment lui-même a dû être conçu pour accueillir un système de glycol qui allait de la chambre froide traversant la cour intérieure jusqu'aux robinets situés dans l'espace commercial de la façade. La sécurité était également une préoccupation, c'est pourquoi nous avons utilisé les portes de conteneurs existantes pour sécuriser la chambre froide et une porte de grange coulissante qui sert également de panneau d'affichage des menus pour sécuriser la salle de dégustation. Le bâtiment répond à toutes les exigences énergétiques du Titre 24 et est fabriqué à partir de conteneurs d'expédition recyclés.

Rapport coût-efficacité

En raison de l'emplacement du site, l'utilisation d'une construction modulaire a permis de réaliser d'importantes économies. Sur les 775 000 dollars que coûte le projet, le bâtiment ne représente que 281 000 dollars. Les bâtiments eux-mêmes ont été fabriqués en trois mois et, une fois le site préparé, ils ont été placés à l'aide d'une grue en moins de trois heures. Les raccordements aux services publics et à l'électricité ont été simples, d'autant plus que l'équipement mécanique était commodément situé dans la cour intérieure entre les conteneurs. Tous les raccords de plomberie étaient accessibles par le côté du conteneur, ce qui permettait de raccorder facilement la conduite d'évacuation. Grâce à une conception soignée et à une bonne utilisation de l'espace, nous avons pu faire tenir la salle des robinets et la cuisine dans un seul conteneur de 20 pieds, ce qui a permis de réduire les coûts globaux.